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新年明けましておめでとうございます

2014年01月01日 09:26

新年明けましておめでとうございます
皆様のご健康とご多幸を心よりお祈りいたしております
本年もよろしくお願い申し上げます。

去年は『和食』世界無形文化遺産登録という大きなニュースがありました。
微力ではありますが僕の親方菊乃井の村田さん達と一緒に数年前から事業を進めてまいりましたことが実りました
今年は『和食』の事業で忙しくなりそうですね 2月にはパリでの祝賀会も行かせていただきますし
日本や料理業界には明るい未来です
そして4月には宇治平等院鳳凰堂の大修復工事も終わり店自体も忙しくなり走りまわらなけれならない年になりそうです。

さて我が家の新年は暮に作ったお客様と同じおせちを食べる事から始まります
もちろん店のスタッフ全員にも同じものを食べてもらいます、これは必ずの事です
おせちを囲み家族と共に話をする時間は多くあればあるほどいいですから
それと自分達が作ったおせちがどんな味かまた次はどんな物を作るか考える
考えてみたら明けても暮れても料理のことばかりですね
皆様も家族や親しい人達と一緒に良い正月をお送りください


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